Resep Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux) yang Bikin Ngiler
date: 2021-04-01T15:21:44.402Z
image: https://img-global.cpcdn.com/recipes/321b583051494e15/680x482cq70/roti-bantalsobek-metode-tangzhong-water-roux-foto-resep-utama.jpg
thumbnail: https://img-global.cpcdn.com/recipes/321b583051494e15/680x482cq70/roti-bantalsobek-metode-tangzhong-water-roux-foto-resep-utama.jpg
cover: https://img-global.cpcdn.com/recipes/321b583051494e15/680x482cq70/roti-bantalsobek-metode-tangzhong-water-roux-foto-resep-utama.jpg
author: Hannah Freeman
ratingvalue: 3.5
reviewcount: 5
recipeingredient:
- "2 sdm munjung terigu 125 g airsusu" - "225 g terigu protein tinggi" - "4 sdm gula pasir" - "1/2 sdm ragi" - "40 g margarin lelehkan dan dinginkan" - "70 g campuran 2 kuning telursusuair" - "Sejumput garam" - " Isian coklat meses" - " Olesan sblm dioven kuning telursusu" - " Olesan setelah dioven margarinSKM"
recipeinstructions:
- "Buat terlebih dahulu pasta terigu+air dgn cara dimasak sebentar hingga campuran terigu+air agak kental" - "Tuang telur, gula, ragi di baskom. Masukkan campuran telur dan susu, aduk rata, lalu tambahkan adonan tangzhong. Uleni hingga Kalis. Adonan sedikit agak lengket, boleh di tambah tepung/margarin sedikit. Tutup dgn serbet. Proofing 45-60 menit." - "Setelah mengembang dua kali lipat, timbang adonan, bulatkan. Saya sekitar 25 g per bulatan. Pipihkan lalu beri isian meses/selai coklat. Bulatkan kembali, taruh di loyang yg sudah diolesi margarin tipis. Tutup kembali selama 20 menit, olesi dengan campuran susu+kuning telur. Beri taburan meses." - "Panggang roti sekitar 15-25 menit tergantung oven masing2. Suhu 180°C. Setelah matang, angkat. Lalu olesi dengan margarin, agar permukaan roti mengkilap dan tahan lembab/lembut. Sajikan"
categories:
- Resep
tags:
- roti - bantalsobek - metode
katakunci: roti bantalsobek metode
nutrition: 200 calories
recipecuisine: Indonesian
preptime: "PT21M"
cooktime: "PT43M"
recipeyield: "3"
recipecategory: Lunch
---
Anda sedang mencari ide resep roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. The cooked dough can be used once it's cooled down or you may also store overnight in the fridge.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux) menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
##### Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux):
1. Sediakan 2 sdm munjung terigu + 125 g air/susu 1. Gunakan 225 g terigu protein tinggi 1. Siapkan 4 sdm gula pasir 1. Gunakan 1/2 sdm ragi 1. Sediakan 40 g margarin, lelehkan dan dinginkan 1. Gunakan 70 g campuran 2 kuning telur+susu/air 1. Sediakan Sejumput garam 1. Sediakan Isian coklat / meses 1. Siapkan Olesan sblm dioven: kuning telur+susu 1. Gunakan Olesan setelah dioven: margarin+SKM
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The water roux traps and retains moisture during baking.
##### Langkah-langkah menyiapkan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux):
1. Buat terlebih dahulu pasta terigu+air dgn cara dimasak sebentar hingga campuran terigu+air agak kental 1. Tuang telur, gula, ragi di baskom. Masukkan campuran telur dan susu, aduk rata, lalu tambahkan adonan tangzhong. Uleni hingga Kalis. Adonan sedikit agak lengket, boleh di tambah tepung/margarin sedikit. Tutup dgn serbet. Proofing 45-60 menit. 1. Setelah mengembang dua kali lipat, timbang adonan, bulatkan. Saya sekitar 25 g per bulatan. Pipihkan lalu beri isian meses/selai coklat. Bulatkan kembali, taruh di loyang yg sudah diolesi margarin tipis. Tutup kembali selama 20 menit, olesi dengan campuran susu+kuning telur. Beri taburan meses. 1. Panggang roti sekitar 15-25 menit tergantung oven masing2. Suhu 180°C. Setelah matang, angkat. Lalu olesi dengan margarin, agar permukaan roti mengkilap dan tahan lembab/lembut. Sajikan
Using this technique is similar to adding pudding to a pudding cake. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep. Roti : tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
image: https://img-global.cpcdn.com/recipes/321b583051494e15/680x482cq70/roti-bantalsobek-metode-tangzhong-water-roux-foto-resep-utama.jpg
thumbnail: https://img-global.cpcdn.com/recipes/321b583051494e15/680x482cq70/roti-bantalsobek-metode-tangzhong-water-roux-foto-resep-utama.jpg
cover: https://img-global.cpcdn.com/recipes/321b583051494e15/680x482cq70/roti-bantalsobek-metode-tangzhong-water-roux-foto-resep-utama.jpg
author: Hannah Freeman
ratingvalue: 3.5
reviewcount: 5
recipeingredient:
- "2 sdm munjung terigu 125 g airsusu" - "225 g terigu protein tinggi" - "4 sdm gula pasir" - "1/2 sdm ragi" - "40 g margarin lelehkan dan dinginkan" - "70 g campuran 2 kuning telursusuair" - "Sejumput garam" - " Isian coklat meses" - " Olesan sblm dioven kuning telursusu" - " Olesan setelah dioven margarinSKM"
recipeinstructions:
- "Buat terlebih dahulu pasta terigu+air dgn cara dimasak sebentar hingga campuran terigu+air agak kental" - "Tuang telur, gula, ragi di baskom. Masukkan campuran telur dan susu, aduk rata, lalu tambahkan adonan tangzhong. Uleni hingga Kalis. Adonan sedikit agak lengket, boleh di tambah tepung/margarin sedikit. Tutup dgn serbet. Proofing 45-60 menit." - "Setelah mengembang dua kali lipat, timbang adonan, bulatkan. Saya sekitar 25 g per bulatan. Pipihkan lalu beri isian meses/selai coklat. Bulatkan kembali, taruh di loyang yg sudah diolesi margarin tipis. Tutup kembali selama 20 menit, olesi dengan campuran susu+kuning telur. Beri taburan meses." - "Panggang roti sekitar 15-25 menit tergantung oven masing2. Suhu 180°C. Setelah matang, angkat. Lalu olesi dengan margarin, agar permukaan roti mengkilap dan tahan lembab/lembut. Sajikan"
categories:
- Resep
tags:
- roti - bantalsobek - metode
katakunci: roti bantalsobek metode
nutrition: 200 calories
recipecuisine: Indonesian
preptime: "PT21M"
cooktime: "PT43M"
recipeyield: "3"
recipecategory: Lunch
---
Anda sedang mencari ide resep roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. The cooked dough can be used once it's cooled down or you may also store overnight in the fridge.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti bantal/sobek metode tangzhong (water roux) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux) menggunakan 10 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
##### Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux):
1. Sediakan 2 sdm munjung terigu + 125 g air/susu 1. Gunakan 225 g terigu protein tinggi 1. Siapkan 4 sdm gula pasir 1. Gunakan 1/2 sdm ragi 1. Sediakan 40 g margarin, lelehkan dan dinginkan 1. Gunakan 70 g campuran 2 kuning telur+susu/air 1. Sediakan Sejumput garam 1. Sediakan Isian coklat / meses 1. Siapkan Olesan sblm dioven: kuning telur+susu 1. Gunakan Olesan setelah dioven: margarin+SKM
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens. These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The water roux traps and retains moisture during baking.
##### Langkah-langkah menyiapkan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux):
1. Buat terlebih dahulu pasta terigu+air dgn cara dimasak sebentar hingga campuran terigu+air agak kental 1. Tuang telur, gula, ragi di baskom. Masukkan campuran telur dan susu, aduk rata, lalu tambahkan adonan tangzhong. Uleni hingga Kalis. Adonan sedikit agak lengket, boleh di tambah tepung/margarin sedikit. Tutup dgn serbet. Proofing 45-60 menit. 1. Setelah mengembang dua kali lipat, timbang adonan, bulatkan. Saya sekitar 25 g per bulatan. Pipihkan lalu beri isian meses/selai coklat. Bulatkan kembali, taruh di loyang yg sudah diolesi margarin tipis. Tutup kembali selama 20 menit, olesi dengan campuran susu+kuning telur. Beri taburan meses. 1. Panggang roti sekitar 15-25 menit tergantung oven masing2. Suhu 180°C. Setelah matang, angkat. Lalu olesi dengan margarin, agar permukaan roti mengkilap dan tahan lembab/lembut. Sajikan
Using this technique is similar to adding pudding to a pudding cake. Cara Membuat Roti Sobek Metode Water Roux. Eh ternyata hasilnya lebih dari itu, aku malah bikin satu lo. resep roti dengan water roux, cara membuat roti dengan water roux, roti sobek dengan water roux, fungsi water roux, resep roti manis metode water roux, kegunaan water roux, resep. Roti : tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
Belum ada Komentar untuk "Resep Roti bantal/sobek metode Tangzhong (water roux) yang Bikin Ngiler"
Posting Komentar